В книге собрана коллекция авторских завтраков, бранчей и блюд барбекю, созданных на основе многолетней практики и экспериментов команды Smoke BBQ. Вы найдете проверенные техники приготовления, современные подходы к работе с продуктом и идеи, рожденные во время повседневного сервиса и на воскресных бранчах ресторана.
Все рецепты тщательно отработаны и адаптированы для домашней кухни, сохраняя характерный стиль Smoke BBQ: яркие вкусы, честные ингредиенты и уважение к традициям огня.
Издание будет интересно как профессионалам, так и любителям, которые хотят готовить вдохновляющие блюда с атмосферой настоящего барбекю у себя дома. Все получится очень вкусно, даже если и не очень похоже на