«Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу» — это ваш путеводитель по истории, географии и всевозможным вариациям рамена.
В этой книге вы найдете идеальную формулу рамена, информацию о базовых ингредиентах для его приготовления, варианты сочетаемости и заменяемости. Узнаете, как приготовить традиционные ароматические добавки и топинги, как комбинировать все ингредиенты между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов и текстур, или получите вдохновение и новые идеи, чтобы собрать свой авторский рамен.
Вас ждет 15 рецептов основных ингредиентов для рамена и 21 рецепт самого рамена. Комбинируйте, заменяйте, экспериментируйте с лапшой быстрого приготовления. Освойте
В этой книге вы найдете идеальную формулу рамена, информацию о базовых ингредиентах для его приготовления, варианты сочетаемости и заменяемости. Узнаете, как приготовить традиционные ароматические добавки и топинги, как комбинировать все ингредиенты между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов и текстур, или получите вдохновение и новые идеи, чтобы собрать свой авторский рамен.
Вас ждет 15 рецептов основных ингредиентов для рамена и 21 рецепт самого рамена. Комбинируйте, заменяйте, экспериментируйте с лапшой быстрого приготовления. Освойте
Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу
Купили 35 человек
Описание и характеристики
В этой книге вы найдете идеальную формулу рамена, информацию о базовых ингредиентах для его приготовления, варианты сочетаемости и заменяемости. Узнаете, как приготовить традиционные ароматические добавки и топинги, как комбинировать все ингредиенты между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов и текстур, или получите вдохновение и новые идеи, чтобы собрать свой авторский рамен.
Вас ждет 15 рецептов основных ингредиентов для рамена и 21 рецепт самого рамена. Комбинируйте, заменяйте, экспериментируйте с лапшой быстрого приготовления. Освойте эти несложные рецепты и комбинации и наслаждайтесь блюдом, как в модных ресторанах.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 96
- Вес, г 353
- Размер 1.3x17.2x23
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинарное открытие
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2023
- ISBN 978-5-04-184624-4
- Тираж 2000
- ID товара 3011428
Отзывы
Сначала новые
Офигенная книжка! Ну реально!!! в ней очень много рассказывается про японский рамен: что это такое, как он появился, рецепты, классические рецепты, как готовить и тп. Ну очень интересная. Мне она была нужна, я уже приготовила рамены по нескольким рецептам. Я рада, что купила книжку, теперь она стоит и красуется на моей книжной полке. По размеру она большая, обложка твердая, страницы не газетные, качественные, текст читаемый и все написано понятным языком.
Да, я тоже узнала об этом виде супа из аниме)) Вживую это также красиво, как и нарисованное, а разнобразные виды лапши, бульонов и добавок так и вовсе открывают простор для кулинарного творчества. Тема экзотическая и немного не моя, но книжка отличный подарок увлеченному японисту.
Плюсы
Альбомный формат
Подробные внятные рецепты
Много сочных фото
Подробные внятные рецепты
Много сочных фото
Минусы
Небольшой объем и высокая цена
Что ж, эта книга стала для меня поистине удивительным путешествием в мир вкусов и ароматов, она позволила полностью погрузиться в мир японской гастрономии и привнести в свое питание уникальность и креатив за счет такого вкусного блюда-конструктора, как я его называю. Книга не только научит тому, как приготовить рамен, но и расскажет о его истории и культурном значении в Японии, а это на самом деле очень интересно. Я уже успела попробовать некоторые из рецептов и, честно говоря, была в восторге от их неповторимого вкуса!
+1 в коллекцию
Содержание книги просто шикарное.
Воды минимум. Первая половина книги это рецепты бульонов, мяса и разного наполнения раменов и описание соусов/специй, так же инструкция к подаче готового блюда
фотографии не к каждому рецепту, но не считаю, что это минус
Не знаю, насколько эти рецепты используются в самой Японии, но по ингредиентам очень похоже на настоящие, аутентичные блюда.
Некоторые ингредиенты очень сложно достать в России, некоторые травы даже проще вырастить самому)
Не понимаю, почему в отзывах пишут сразу об аниме. Люди ведь далеко не только из-за аниме любят японские супы, да и в самой книге об аниме не говорится)
Воды минимум. Первая половина книги это рецепты бульонов, мяса и разного наполнения раменов и описание соусов/специй, так же инструкция к подаче готового блюда
фотографии не к каждому рецепту, но не считаю, что это минус
Не знаю, насколько эти рецепты используются в самой Японии, но по ингредиентам очень похоже на настоящие, аутентичные блюда.
Некоторые ингредиенты очень сложно достать в России, некоторые травы даже проще вырастить самому)
Не понимаю, почему в отзывах пишут сразу об аниме. Люди ведь далеко не только из-за аниме любят японские супы, да и в самой книге об аниме не говорится)
Плюсы
Детальное описание подготовки каждого элемента блюда
Ингредиенты не были адаптированы под вкусы России
Аппетитные фотографии
Ингредиенты не были адаптированы под вкусы России
Аппетитные фотографии
Минусы
Сложно достать некоторые ингредиенты