Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье.
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на за
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на за
Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
Купили 446 человек
Описание и характеристики
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
Прочитав книгу, вы узнаете:
– была ли средневековая кухня грубой и однообразной;
– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;
– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;
– можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.
Последний пункт можно проверить самостоятельно — в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 320
- Вес 500 г
- Издательство АСТ
- Издательский бренд Времена
- Серия История и наука Рунета
- Автор Екатерина Александровна Мишаненкова
- Размер 1.8x16.9x24.3
- ID товара 2969897
- ISBN 978-5-17-155235-0
- Возрастное ограничение 16+
- Тематика Средневековье
Отзывы
Сначала новые
Автор отлично передает атмосферу эпохи через запахи и вкусы. Порадовало, что в тексте есть отсылки к старинным рецептам — можете приготовить что-то, если есть желание. Кстати, хочу отметить, что автор -реконструктор, то есть многое из того, что она пишет, она пробовала или готовила.
Теперь на привычные продукты смотришь иначе даже . Книга оформлена атмосферно, её приятно даже просто листать в руках.
Теперь на привычные продукты смотришь иначе даже . Книга оформлена атмосферно, её приятно даже просто листать в руках.
Интересно
Книга читалась легко, но некоторые моменты способны шокировать и оттолкнуть неподготовленного читателя. Очень много достаточно подробных описаний различных блюд того сурового времени, когда люди мягко говоря, не были очень сильно озабочены санитарными правилами и нормами гигиены. Представляя как это всё готовилось на самом деле легко потерять аппетит, хотя некоторые рецепты звучат довольно интересно.
Не для всех любителей кулинарии
Книга, в первую очередь, предназначена для интересующихся историей кулинарии, а не для любителей готовить, так как средневековая кухня отличается от современной.
В книге освещены различные аспекты средневековой кулинарии и её истории. Повествование подробное, но не затянутое.
В книге освещены различные аспекты средневековой кулинарии и её истории. Повествование подробное, но не затянутое.
Плюсы
В книге также есть иллюстрации, как чёрно-белые, так и цветные.
Кулинария средневековья
Читаю все книги данного автора и многие похожие, про средневековье: жизнь, быт…
Подобную литературу (на тему еды в средние века) читаю не впервые.
Эта книга понравилась, много подробностей, описаний и даже рецептов различных блюд, соусов и напитков.
Интересно, увлекательно, не затянуто. Читается легко и быстро.
Если вы увлекаетесь историей (особенно, средневековой европы) - рекомендую к прочтению!
Подобную литературу (на тему еды в средние века) читаю не впервые.
Эта книга понравилась, много подробностей, описаний и даже рецептов различных блюд, соусов и напитков.
Интересно, увлекательно, не затянуто. Читается легко и быстро.
Если вы увлекаетесь историей (особенно, средневековой европы) - рекомендую к прочтению!