Гриль — это аромат дыма, живой огонь и еда, которая превращает обычный ужин в событие.
В этой книге Григорий Мосин собрал двадцать лет опыта работы с огнем и превратил его в понятную систему, которая помогает готовить уверенно и стабильно — без лишней теории и сложных ресторанных техник. Здесь вы научитесь выбирать мясо, управлять температурой, добиваться идеальной корочки и сочности, готовить стейки, ребра, бургеры, птицу, рыбу, овощи и даже десерты на гриле. Внутри — пошаговые рецепты, разборы популярных ошибок, лучшие соусы и маринады, практические советы и техники, которые действительно работают.
Эта книга подойдет и тем, кто только осваивает гриль, и тем, кто хочет вывести свои

Правила гриля. Прирученный огонь, безупречный результат

Ждет выхода 21 человек

Описание и характеристики

Гриль — это аромат дыма, живой огонь и еда, которая превращает обычный ужин в событие.
В этой книге Григорий Мосин собрал двадцать лет опыта работы с огнем и превратил его в понятную систему, которая помогает готовить уверенно и стабильно — без лишней теории и сложных ресторанных техник. Здесь вы научитесь выбирать мясо, управлять температурой, добиваться идеальной корочки и сочности, готовить стейки, ребра, бургеры, птицу, рыбу, овощи и даже десерты на гриле. Внутри — пошаговые рецепты, разборы популярных ошибок, лучшие соусы и маринады, практические советы и техники, которые действительно работают.
Эта книга подойдет и тем, кто только осваивает гриль, и тем, кто хочет вывести свои блюда на новый уровень. Потому что хороший гриль — это не случайность. Это понимание огня и удовольствие от результата.
Григорий Мосин — шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг, знакомый зрителям по проектам НТВ, «Москва 24», «Кухня ТВ», ЕДА ТВ, Т24 и «Пятницы». В его профессиональном портфолио более 50 телешоу и сезонов в качестве ведущего и автора. Он член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России, шеф-повар СОЮЗСОЦПИТ и руководитель программы «Гастрономический менеджмент» в Университете РОСБИОТЕХ. Среди его наград — ТЭФИ-Регион, две премии «Большая цифра», кулинарные рекорды России и профессиональные премии в сфере питания. Ежемесячный совокупный охват автора в соцсетях и медиаплатформах превышает 10 миллионов человек.

5 причин купить эту книгу:

  • 1. Король гриля Григорий Мосин возвращается с новой книгой — подробным путеводителем по пламени, дыму и безупречному вкусу.
  • 2. Научитесь готовить на гриле правильный рибай, шашлык, курицу спатчкок, дорадо, намазку из печеных баклажанов и даже персики с маскарпоне.
  • 3. Узнайте секреты идеальных маринадов и соусов.
  • 4. Проникнитесь атмосферой гриль-вечеринки в компании виртуоза, который более 20 лет повелевает огнем.
  • 5. Дизайнерский макет, эксклюзивные фотографии, высокое качество печати — книга станет брутальным подарком каждому гурману.
Книга «Правила гриля. Прирученный огонь, безупречный результат» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Григорий Мосин «Правила гриля. Прирученный огонь, безупречный результат» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.