Книга По следам курляндского пирога (Мушкина) (Елена Мушкина) — 1

По следам курляндского пирога (Мушкина)

Елена Мушкина
1 оценка
Купили 13 человек
Как сварить суп пармантье? Что такое бенье о помм? Чем кислые щи отличаются от ленивых? Кто приготовил цыплят Маренго? Почему каша называется гурьевской? Ответы на эти и десятки подобных вопросов читатель найдет в книге Елены Мушкиной. Основа повествования – лекции в Первой практической школе поваренного искусства, в которой училась Зинаида Ивановна Мушкина, бабушка автора, в 1894 году. Сохранились меню обедов, будничных и праздничных. Главное здесь – объяснения к рецептам: кладезь советов, инфо
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    472
  • Вес
    1210 г
  • Год издания
    2019

Отзывы

5.0
1 оценка
0
0
0
0
1
Светлана10.06.2026
Мне понравилась эта книга. Здесь не только рецепты русской первой практической школы поваренного искусства 1902 года, но и ее история. Мне импонирует такое патриотическое отношение к нашему кулинарному наследию! Да и рецепты не устаревшие- мы по- прежнему любим печь и вкушать куличи, пирожки, блины , жаркое и прочее- прочее. Даются множество технологических советов, которые не встречаются в других кулинарных книгах- ведь в школе преподавали лучшие педагоги по кулинарной части.
Плюсы
Для меня плюс - истории , сопровождающие изложение- то, что было до и после курляндского пирога)
Минусы
А вот и не нашла минусов). Разве что хорошо бы фото рецептов. Но это уже другой бюджет

Описание и характеристики

Как сварить суп пармантье? Что такое бенье о помм? Чем кислые щи отличаются от ленивых? Кто приготовил цыплят Маренго? Почему каша называется гурьевской? Ответы на эти и десятки подобных вопросов читатель найдет в книге Елены Мушкиной. Основа повествования – лекции в Первой практической школе поваренного искусства, в которой училась Зинаида Ивановна Мушкина, бабушка автора, в 1894 году. Сохранились меню обедов, будничных и праздничных. Главное здесь – объяснения к рецептам: кладезь советов, информации и раскрытых секретов. Более ста лет назад школа прекратила существование. Но остались ее традиции. В книге рассказывается о курсах «Молодая хозяйка»; о кулинарных конкурсах, которые проводила редакция «Недели», где автор работала. И, конечно, о легендарном Вильяме Похлебкине – с ним автор общалась почти два десятилетия. Однако, книга «По следам курляндского пирога» — не только о поваренном искусстве. Автор, коренная москвичка, восстанавливает жизнь нескольких поколений своей семьи конца XIX – середины XX веков, пишет о том, как москвичи жили, как учились и работали, как одевались и отдыхали, как принимали гостей, что ели-пили: вино от Леве, икра от Елисеева, конфеты от Абрикосова, молоко от Чичкина, хлеб от Филиппова… И были встречи – с В . Гиляровским, А. Гольденвейзером, М. Цветаевой, Б. Пастернаком, Ю. Левитаном…
Книга «По следам курляндского пирога (Мушкина)» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Елена Мушкина «По следам курляндского пирога (Мушкина)» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.