Мечтаете об идеальной домашней выпечке? Ищете качества по ГОСТу? Оксана Березовикова - опытный кондитер-шоколатье, призёр PIR Expo, технолог пекарни «Елисеевского гастронома» - спешит на помощь! Вы научитесь разбираться в ингредиентах, пропорциях и видах теста, познакомитесь с классическими рецептами и современными лакомствами. Пышную «Выборгскую» сдобу, ржаные лепёшки и крендель с фисташками, «Медовик» с опалённой меренгой, элегантные тарты с какао-бобами и галеты с ревенём, восхитительный крокембуш и многое другое вы сможете приготовить уже сегодня. Будьте с выпечкой на «ты»!Пусть каждый торт будет настоящим чудом!
- -17%
Пеки как мастер. PROстые рецепты от PROфессионального кондитера
Купили 25 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 144
- Вес 560 г
- Год издания 2021
- Издательство Комсомольская Правда
- Серия Приятного аппетита
- Автор Оксана Березовикова
- Размер 1.1x20.2x24.5
- ID товара 2855428
- ISBN 978-5-4470-0530-6
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Если вы хотите стать профессионалом кондитерского искусства то эта книга подходит именно вам так как к ней собрано огромное количество замечательных рецептов для приготовления вкусной еды я всем с огромным удовольствием советую рекомендую это прекрасное произведение в котором собрано огромное количество самых разнообразных рецептов которые я рекомендую и советую
Я всем с большим удовольствием советую эту замечательную книгу чтобы стать профессионалом кондитерского искусства а здесь самые простые но профессиональные рецепты которые пригодятся всем кондитером поэтому всем советую и рекомендую эту замечательную книгу в которой собраны так много замечательных советов и подсказок рекомендую всем эту прекрасную книгу
Самое главное, что должны были написать прямо на обложке это то, что для начала работы с этой книгой у вас должен быть в наличии кулинарный термометр (много рецептов где нужна определенная температура для того или иного ингредиента и без термометра это сделать невозможно). Поэтому эта книга долго лежала на полке за отсутствием необходимых инструментов. Обратите на это внимание!
Плюсы
Оформление, яркие иллюстрации, твердая обложка
Минусы
Много из инструментов пришлось докупить
Пеки как мастер. Простые рецепты от профессионального кондитера
Книга соответствует своему названию. Опытный кондитер рассказывает об ингредиентах и технологии приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста, об особенностях теста из ржаной муки. Интересно было узнать о том, как сварить сахарный сироп и стадиях его варки; как пересчитать количество желатина с разной силой.
Эта книга действительно может помочь приобщиться к искусству домашней кулинарии и развить свои способности.
Эта книга действительно может помочь приобщиться к искусству домашней кулинарии и развить свои способности.
Плюсы
Представлены рецепты классические, такие как бублики с маком, дрожжевая плетенка, ромовая баба и другие. Современная выпечка представлена тартами,кексами, чизкейками...
Минусы
Не обнаружено