Мечтаете об идеальной домашней выпечке? Ищете качества по ГОСТу? Оксана Березовикова - опытный кондитер-шоколатье, призёр PIR Expo, технолог пекарни «Елисеевского гастронома» - спешит на помощь! Вы научитесь разбираться в ингредиентах, пропорциях и видах теста, познакомитесь с классическими рецептами и современными лакомствами. Пышную «Выборгскую» сдобу, ржаные лепёшки и крендель с фисташками, «Медовик» с опалённой меренгой, элегантные тарты с какао-бобами и галеты с ревенём, восхитительный крокембуш и многое другое вы сможете приготовить уже сегодня. Будьте с выпечкой на «ты»!Пусть каждый торт будет настоящим чудом!
- -18%
Пеки как мастер. PROстые рецепты от PROфессионального кондитера
Купили 6 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 144
- Вес, г 560
- Размер 1.1x20.2x24.5
- Издательство Комсомольская Правда
- Серия Приятного аппетита
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2021
- Тираж 3000
- ID товара 2855428
Отзывы
Пеки как мастер. Простые рецепты от профессионального кондитера
Книга соответствует своему названию. Опытный кондитер рассказывает об ингредиентах и технологии приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста, об особенностях теста из ржаной муки. Интересно было узнать о том, как сварить сахарный сироп и стадиях его варки; как пересчитать количество желатина с разной силой.
Эта книга действительно может помочь приобщиться к искусству домашней кулинарии и развить свои способности.
Эта книга действительно может помочь приобщиться к искусству домашней кулинарии и развить свои способности.
Плюсы
Представлены рецепты классические, такие как бублики с маком, дрожжевая плетенка, ромовая баба и другие. Современная выпечка представлена тартами,кексами, чизкейками...
Минусы
Не обнаружено