Книга Организация производства на предприятиях общественного питания (Елена Мрыхина) — 1

Организация производства на предприятиях общественного питания

Елена Мрыхина
Нет оценок
Купил 1 человек
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, глоссарий и приложения. Учебник предназначен для студентов кол
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    416
  • Вес
    509 г
  • Год издания
    2017

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, глоссарий и приложения. Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов.
Книга «Организация производства на предприятиях общественного питания» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Елена Мрыхина «Организация производства на предприятиях общественного питания» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.