Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине... Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например, считали, что Млечный Путь появился, когда богиня женственности Гера пролила молоко при кормлении Геракла — каждая капля стала звездой нашей галактики. Само слово «галактика» происходит от греческого yaka — «молоко».
Тысячелетия не утихают споры вокруг употребления молока человеком. Нужно ли кормить младенцев грудным молоком, и если да, то кто должен их кормить — матери или кормилицы? Молоко какого животного лучше? Пастеризация — зло или бл
Тысячелетия не утихают споры вокруг употребления молока человеком. Нужно ли кормить младенцев грудным молоком, и если да, то кто должен их кормить — матери или кормилицы? Молоко какого животного лучше? Пастеризация — зло или бл
- -17%
МОЛОКО! Самый спорный продукт
Купили 67 человек
Описание и характеристики
Тысячелетия не утихают споры вокруг употребления молока человеком. Нужно ли кормить младенцев грудным молоком, и если да, то кто должен их кормить — матери или кормилицы? Молоко какого животного лучше? Пастеризация — зло или благо? Чем кормить коров и коз? Как влияют на молоко гормоны, антибиотики и генетически модифицированные злаки?..
Марк Курлански, автор всемирных бестселлеров «Треска» и «Соль», рассказывает историю молока и молочных продуктов с древних времен до наших дней, подробно рассматривает, какое влияние оказал «самый спорный из продуктов» на человека за прошедшие тысячелетия и предлагает читателю найти свой ответ на занимающий всех вопрос «пить или не пить?».
- Кол-во стр. 448
- Вес 639 г
- Год издания 2019
- Издательство Синдбад
- Автор Марк Курлански
- Переводчик Коробейников А
- Размер 2.5x14.8x21.7
- ID товара 2771799
- ISBN 978-5-00131-145-4
- Возрастное ограничение 12+
Отзывы
Сначала новые
Вот раньше никогда бы не подумал, что есть целые монографии про молоко. Я молоко люблю, а кто-то его не пьет совсем. А какое огромное количество продуктов из молока. Сыр, брынза, сливки, айран очень люблю. Творог, сметану обожаю. Автор очень интересно рассказывает историю блюд из молока. Увлекательно повествует, как человечество постепенно приобретало знания о молоке, придумывая все новые и новые блюда. Очень увлекательно.
Книжка вышла чрезвычайно занимательная, из тех, которые хочется прочесть от корки до корки, стоит только начать. Важно, что несмотря на публицистический характер работы, автору удалось остаться беспристрастным. В результате читатель получил не только широкое историко-культурное полотно «Молоко в истории человечества с древнейших времен», но и грамотное рассмотрение вопроса в медико-биологическом ракурсе, а также в виде очень приятного и весьма интересного бонуса рецепты молочных блюд самых разных культур (Ирландия, Древний Рим, североамериканские индейцы и др.).
Бесспорно интересная книга
Даже удивительно, что научпоп о молоке местами читается как увлекательный триллер. мне лично больше всего понравилось про сыр). Ещё, как ни странно, про историю обеззараживания молока. И ещё - про молочных животных, про Японию, Китай и др. азиатские страны, про современные органические фермы - короче, всё понравилось. В конце даже указатель рецептов. есть
Плюсы
Отличная полиграфия. Приятный голубой цвет и молочно-белые плотные страницы. Удобный шрифт
Минусы
минусов не обнаружила
Даже не думал, что книга по всего лишь продукту - молоку будет настолько захватывающей. В книге смешиваются истории прошлого с рецептами блюд из молока, таких как Имбирное мороженное, Соленая треска в сливках или Бланшированный крем. Но это не книга рецептов, нет, это книга о замечательном продукте - МОЛОКЕ. С интересом узнал о росте переносимости лактозы целых многомиллиардных наций, таких как Китай
Плюсы
Очень крутая обложка, белые приятные листы. Захватывающая тема.