• Возрастное ограничение 16+

Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне

2 отзыва
Купили 100 человек
Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения — один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому? Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer’s Madhus в Дании и своих пекарнях. Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта кни
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    296
  • Вес
    1250 г
  • Год издания
    2021

Отзывы

3.9
13 оценок
1
1
3
1
7
Анна27.04.2026
Книга отлично подойдёт на подарок не только книголюбам, но и тем, кто интересуется исключительно кулинарией. Богато иллюстрированное издание содержит множество волнующе-аппетитных фотографий. По содержанию - сборник рецептов из традиционной скандинавской выпечки, от сытного и полезного цельнозернового хлеба до сладкой сдобы. Такой хлеб согреет каждого северного жителя!
Вера09.10.2023
Супер книга
Мне её подарил супруга зная мою любовь всвыпечке хлеба. И с подарком он угадал. Так легко и подробно написаны рецепты, информацию в книге разжевали и подали для ееневаривпния. Советую к покупке, поверьте Вы не пропадаете купив эту книгу.
Плюсы
Книга хорошо напечаиа, подача информации такая, что поймёт и первый раз пекущий.
Минусы
Нет их.

Описание и характеристики

Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения — один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому?
Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим.
В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer’s Madhus в Дании и своих пекарнях.
Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки.
Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней.
От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников; эта книга — незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.
Книга «Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Клаус Майер «Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.