В этой книге Петербург предстанет перед нами в необыкновенном и чрезвычайно интересном виде: ее страницы познакомят любопытных читателей с ресторанами, ресторанчиками, литературными кафе, приехавшими сюда заграничными поварами, открывшими разные интересные кулинарные заведения, фабрикой-кухней, впервые появившейся именно в Ленинграде, рынками, где закупались обычные граждане и маститые шеф-повара. Мы узнаем, какие из ресторанов исчезли, а какие возродились, по каким адресам они обитали и где мож
- -17%
Кухня Петербурга. От Беранже до шавермы
Купили 152 человека
Описание и характеристики
5 причин купить эту книгу:
- 1. Гастротур по Питеру: от «Аустерии четырех фрегатов» Петра I до богемного кафе «Сайгон» и советской пышечной.
- 2. История через еду: кто посещал литературные кафе, почему открыли фабрики-кухни и из чего пекли блокадный хлеб.
- 3. Дворянские и советские рецепты: телятина в вине, тушеные перепела, венские вафли, солянка и котлеты по ГОСТу.
- 4. Море фактов: «обжорки» и «шаверма», бизнес-ланч XIX века, солянка-«похмёлка» и анархист, прячущийся в ресторане.
- 5. Новый взгляд на любимый город — с атмосферными фотографиями легендарных кафе, ресторанов и, конечно, готовых блюд.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 160
- Вес 733 г
- Год издания 2025
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинарные традиции России. Подарочные издания
- Тип бумаги Мелованная матовая
- Размер 1.9x19.3x24.8
- ID товара 3130868
- ISBN 978-5-04-208031-9
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Красивые фото знаковых мест Санкт- Петербурга сопровождают кулинарное путешествие по северной столице, начиная с ее основания Петром I. Однако, внимание уделено и русской кухне допетровских времен. Далее ненавязчиво рассказано о постепенном внедрении европейских кулинарных традиций и деликатесов, о развитии советского общественного питания и о современных трендах петербургской кухни. В прекрасно оформленной книге содержится полезная информация, позволяющая совершить приятно- вкусную экскурсию во времени и в пространстве.
взяла как местная петербурженка потому что название зацепило сразу, шаверма в одном заголовке с историческим рестораном беранже это уже интрига. и книга оправдала ожидания полностью. история питерской еды от петра первого до наших дней написана живо и с любовью к городу, читаешь и узнаёшь знакомые места и имена в совершенно другом контексте. про фабрику-кухню которая появилась именно в ленинграде не знала, и таких открытий там несколько. рецепты в конце реальные, корюшку по книге уже жарила.
Классная книга исторического жанра
Плюсы
Книга от издательства "Хлеб-Соль" в твердой обложке, с классными фотографиями. Купила перед поездкой в Санкт-Петербург с надеждой на адреса "самых самых" кафе, ресторанчиков и кофеен. Но, прочитав её по дороге в Питер, оказалось, что она посвящена в основном интересным историческим фактам, связанным с едой. Подошла бы больше для экскурсоводов.
Минусы
Немного не оправдала ожиданий по содержанию
В старые времена , приехав в Ленинград, я даже как-то и не думала о гастрономических изысках, оно и понятно: Советский союз. Сейчас времена изменились. Книга прекрасно познакомит нас с Петербургом времён Петра Первого и Александра Пушкина. Рецепты, кофейни, рестораны, знаменитые блюда того времени. Исторические справки очень интересны, уносят в прошлое. Книгой можно пользоваться как кулинарным путеводителем.
Плюсы
Ещё больше плюсов любимому городу.