Чтобы познакомиться с чужой культурой, необязательно отправляться в далекое путешествие. Андрей Мокич собрал более 60 рецептов ближневосточной кухни и адаптировал их, чтобы каждый смог побаловать себя удивительными заморскими блюдами. В книге вы найдете рецепты традиционных соусов и приправ, мяса, рыбы и овощей, а также большой раздел с десертами и выпечкой, ведь как представить любой восточный рынок без мармелада и гор из халвы. Главное, помните — многое зависит от наличия продуктов и фантазии того, кто готовит, поэтому еда отражает главный принцип философии ближневосточного стиля жизни — жить в моменте, и жить с удовольствием, жить, вдыхая пряный аромат блюд, которые собрали тысячелетний к
- -17%
Хумус и соленые лимоны. Яркая кухня Ближнего Востока
Купили 193 человека
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 144
- Вес 649 г
- Год издания 2022
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Мировая гастрономия
- Автор Андрей Александрович Мокич
- Тип бумаги Мелованная матовая
- Размер 1.5x20.5x25
- ID товара 2935616
- ISBN 978-5-04-169912-3
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Отличная книга. У меня полно всякой кулинарной литературы , в том числе по странам: японская, азиатская, корейская, вьетнамская, а вот ближневосточной во всем моем перечне не было и это упущение. Вот исправляю. потому что на самом деле, если так полумать, плижневосточная то кухня мне ближе и роднее. Я баклажаны обожаю. Ну да, до соленых лимонов мне далековато, но зато я приправы люблю и рыбу. Короче говоря, мне рецепты многие зашли, хотя я попробовал пока что совсем чуточку
Отличная книга, мне понравилась. Понравилось как оформление, так и рецепты. Кое-что уже пробовала готовить из книги, у меня получилось. По крайней мере выбранные рецепты были рабочими. Книга красивая, ее приятно даже просто брать в руки и рассматривать. Хотелось бы, чтобы рецептов было больше.
Плюсы
Хорошие рецепты и хорошие фотографии. Книга яркая и красивая.
Минусы
Хотелось бы больше рецептов
Всего 1-2 книги вышло по кухне Ближнего Востока. Для тех кто понимает, в основном это закуски на овощной основе и мангальная тема горячих блюд. Ориентация на Израильские традиции восточной кухни
Плюсы
Отдельный плюс Это фотографический ряд и дизайг-презентация блюд
Минусы
Формат чуть меньше альбомного. Большинство блюд представлено в более обьемных изданиях по мировой кухне
Оформление книги (на обложке яркие сочные лимоны, буквы цвета старого золота, изображение старинной кладки из крупного кирпича на форзаце) привело к однозначному решению - купить. Подборка рецептов небольшая, но составлена так, чтобы читатель смог в полной мере понять философию ближневосточной кухни
Плюсы
Глава о соусах и специях заслуживает особого внимания.
Минусы
Рецепты интересные, но кто знаком с книгами Йотама Оттоленги и Дэвида Лейбовица, нового для себя, увы, почерпнет немного.