Новинка от автора бестселлера «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» Ольги Войновой!
Вы помните аромат настоящего хлеба, который вы покупали в детстве в булочной? Невозможно было донести его до дома, не съев горбушку по пути. А какой у него был вкус? Вкус настоящего хлеба, какой на прилавках почти не найти.
А искать и не нужно. Испеките его сами!
Ольга Войнова — пекарь, преподаватель и владелец «Школы хлеба» — легко научит вас основам хлебопечения на закваске, чтобы на вашем столе всегда был настоящий, живой хлеб.
Вас ждет теория по выведению закваски, подсказки, как избежать ошибок, уроки по замесу теста и формовке хлебов, а также 32 рецепта пшеничных, ржаных и сдобных издел
Вы помните аромат настоящего хлеба, который вы покупали в детстве в булочной? Невозможно было донести его до дома, не съев горбушку по пути. А какой у него был вкус? Вкус настоящего хлеба, какой на прилавках почти не найти.
А искать и не нужно. Испеките его сами!
Ольга Войнова — пекарь, преподаватель и владелец «Школы хлеба» — легко научит вас основам хлебопечения на закваске, чтобы на вашем столе всегда был настоящий, живой хлеб.
Вас ждет теория по выведению закваски, подсказки, как избежать ошибок, уроки по замесу теста и формовке хлебов, а также 32 рецепта пшеничных, ржаных и сдобных издел
- -15%
Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками
Купили 208 человек
Описание и характеристики
Вы помните аромат настоящего хлеба, который вы покупали в детстве в булочной? Невозможно было донести его до дома, не съев горбушку по пути. А какой у него был вкус? Вкус настоящего хлеба, какой на прилавках почти не найти.
А искать и не нужно. Испеките его сами!
Ольга Войнова — пекарь, преподаватель и владелец «Школы хлеба» — легко научит вас основам хлебопечения на закваске, чтобы на вашем столе всегда был настоящий, живой хлеб.
Вас ждет теория по выведению закваски, подсказки, как избежать ошибок, уроки по замесу теста и формовке хлебов, а также 32 рецепта пшеничных, ржаных и сдобных изделий.
Вы сможете приготовить:
- классический нарезной батон и ситный;
- ароматный бородинский и карельский;
- халу;
- а кроме того — калачи, «сахарный товар», булочки-розанчики, маковый рулет и многое другое.
Пеките, а право первым съесть горбушку остается за пекарем!
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 128
- Вес, г 633
- Размер 1.6x20.4x24.7
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинария. Домашний хлеб
- Возрастные ограничения 16+
- Год издания 2025
- ISBN 978-5-04-188260-0
- Тираж 3000
- ID товара 3055325
Отзывы
Сначала новые
Очень полезная книга с рабочими рецептами.
Книга супер! Понятные пошаговые рецепты. Хлеб получается вкуснейший в магазине такого практически нет.Ароматный, с тонкой корочкой,а как хрустит..Мама в восторге: книга Ольги Войновой Ремесленный хлеб и сдоба на закваске не покидает кухню только по ней готовила, теперь у неё ещё больше превосходных рецептов с книгой Хлеб по ГОСТу на закваске.😋
Плюсы
Хлеб получается в магазине такого нет! Попробуйте сами!😉😋
Минусы
нет
Когда «все звезды сошлись»
Хлеб пеку уже лет пять, но с закваской все никак не получалось найти общий язык. Но тут наконец то удалось и муку подобрать и закваска получилась и Ольга выпустила новую книгу! Книга очень понравилась. Рецепты все самых известных хлебобулочных изделий. Уже попробовала «вкус французской булки». Рецепты расписаны все очень понятно, есть фотографии и формовки хлеба, так что книга хороша и для тех кто печет и для начинающих. Как себе, так и в подарок.
Покупал маме, она предпочитает печь хлеб самостоятельно. Книга красивая и нарядная, тяжелая и большого формата, подарить ее не стыдно. Иллюстрации очень хорошего качества с очевидным талантом фотографа, внимательно относящегося к деталям. Текст крупный, описанная рецептура хлебных изделий по ГОСТу маму порадовали, обещала вскоре испечь пшеничный хлеб по рецептам книги.