Эта книга продолжает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не т
- -17%
Готовим из дикоросов. Травы
Купили 195 человек
Описание и характеристики
Предлагаемый том описывает травянистые растения России, обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными (почки, листья, побеги) и подземными частями (корневища, корни, клубни, луковицы и пр.). В подборку включены также растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ.Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.
Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
- Тип обложки Мягкий переплёт
- Кол-во стр. 904
- Вес 819 г
- Год издания 2021
- Издательство Проспект
- Автор Михаил Владимирович Вишневский, Наталья Георгиевна Замятина
- Размер 3.5x16.5x23.5
- ID товара 2845959
- ISBN 978-5-392-34228-0, 978-5-392-35452-8, 978-5-392-36827-3, 978-5-392-41667-7
Отзывы
В качестве сборника рецептов данная книга почти бесполезна. Рецептов мало, да и те, что есть, бестолковы. Зато каждому растению посвящен подробный рассказ о местах произрастания, истории, географии, местных легендах и т.п. В качестве чтения вслух всей семье, собравшейся вечером на даче у камина, если интернет отключили, - самое то. Интересно и не банально.
Плюсы
Интересные факты о растениях.
Минусы
Картинок нет вообще.