Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник

Name: Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник
Price: 2299.00 RUB
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)
Author: Евгения Ивашевская, Вячеслав Лебедев, Валерий Позняковский, Ольга Рязанова
ISBN: 978-5-81-142642-3, 978-5-8114-2642-3, 978-5-8114-5000-8, 978-5-8114-7169-0

Валерий Позняковский,

Ольга Рязанова,

Вячеслав Лебедев,

Евгения Ивашевская

Нет оценок

Купили 2 человека

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
384
Вес
439 г
Год издания
2021

Отзывы

Описание и характеристики

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения .Предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов) обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение и экспертиза товаров" и другим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профилей. Также он может быть полезен студентам аграрных, технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей. .

Переплёт
Твёрдый
Кол-во стр.
384
Вес
439 г
Год издания
2021
Издательство
Лань
Серия
Учебники для вузов. Специальная литература
Автор
Валерий Михайлович Позняковский, Ольга Александровна Рязанова, Вячеслав Иванович Лебедев, Евгения Борисовна Ивашевская
Размеры в см
2x13.5x20.5
ID товара
2612478
ISBN
978-5-81-142642-3, 978-5-8114-2642-3, 978-5-8114-5000-8, 978-5-8114-7169-0

Книга «Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Евгения Ивашевская, Вячеслав Лебедев, Валерий Позняковский, Ольга Рязанова «Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.