Наш рацион оказывает непосредственное влияние на наше здоровье, а также на возможность развития различных заболеваний, в том числе заболеваний сердца и рака. Порой мы слышим о неблагоприятных побочных эффектах различных продуктов, но не обращаем особого внимания на некоторые предостережения вследствие недостаточного понимания научной стороны вопроса. Эта книга предназначена для широкого круга читателей, которые стремятся соблюдать здоровую диету и поддерживать свой организм в хорошей форме, делая осознанный правильный выбор продуктов.