В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов — в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица — с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов. Внесите в ваш привычный репертуар заготовок ароматную нотку Прованса! Вяленые помидоры с розмарином, стручковая фасоль в собственном соку, соленые рыжики, маринованная вишня, клементины в уксусе с
Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем
Купили 199 человек
Описание и характеристики
«Зачем делать домашние заготовки? Во-первых, для того, чтобы сохранить овощи, фрукты или травы, собранные в разгар сезона: в это время их вкусы и ароматы раскрываются наилучшим образом, а цены на них снижаются. Во-вторых, покупка и заготовка сразу большого количества мяса и птицы сэкономит ваше время. И наконец, домашние заготовки — это лучший способ запастись продуктами на весь год». (Франсуаза Циммер)
5 причин купить эту книгу:
- 1. Полное руководство по консервированию овощей, фруктов, мяса, грибов. Автор легко и доступно рассказывает о деталях этого процесса.
- 2. Множество оригинальных рецептов, которые смогут приятно удивить не только новичков, но и самых требовательных гурманов.
- 3. Яркие цветные иллюстрации наглядно демонстрируют блюда, что может дополнительно вдохновить на кулинарные эксперименты.
- 4. Откройте для себя новое хобби и насладитесь захватывающим процессом домашних заготовок.
- 5. Полезно и вкусно. Приготовленные летом заготовки в два раза вкуснее в холодные сезоны. Сохраните для себя частичку солнца и тепла.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 160
- Вес 598 г
- Год издания 2023
- Издательство КоЛибри
- Серия ДомаВкусно
- Автор Франсуаза Циммер
- Переводчик Оксана Постникова
- Размер 1.5x19x24
- ID товара 2997322
- ISBN 978-5-389-21433-0
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Новые для русского любителя консервации рецепты, необычные сочетания продуктов, изысканный французский кулинарный стиль! Все это привлекательно всегда, но особенно в сезон консервации. Меня особенно привлекли чатни и соусы. Не зря говорят, что французская кухня выезжает на соусах). Да, немногие компоненты доступны. Мы смело можем брать вместо сахара- кассонада обычный. А вместо смеси 5 перцев три перца- белый, черный , зеленый или розовый- это есть на каждой кухне. Приветствую эту книгу. Купила и наслаждаюсь ею - в ожидании сезона некоторых овощей и грибов.
Плюсы
Великолепное оформление! Четкое и доступное пошаговое инструктирование
Минусы
Нет
Книгу "Домашние заготовки и консервирование" от Франсуазы Циммер заказала специально, сейчас как раз начинается сезон заготовок на зиму, и не пожалела. Очень качественное издание, удобного формата, простые, но очень аппетитные рецепты, сопровождаются красивыми иллюстрациями. Имею уже несколько изданий этого автора, рекомендую к приобретению. Хороший подарок также.
Книга замечательная! Брала на подарок маме, так как она очень любит консервировать. Да еще в книге много рецептов ,которых мы и не знали. Есть описание как правильно стерилизовать посуду. Сама книга очень красивая, красочная обложка, красивые иллюстрации, плотные листы. Вот как раз на подарок подойдёт, выглядит нарядно. Рецепты все подробно написаны. В общем мы обе довольны: мама подарку, а я будущим заготовкам!🤗
Эта книга просто находка, давно искала такую книгу, потому как часто ранее искала рецепты заготовок в интернете, и каждый раз тратила на это уйму времени. Здесь есть и заготовки овощей, и грибов, в общем всего, что нужно. инструкции очень детальные, подробные, одно удовольствие по ней готовить. Цена сборника тоже приятная, по карману любому человеку, пригодится любой хозяюшке.