Чай — напиток, который кажется более сложным для понимания, чем кофе. И это неудивительно: он имеет длинную историю, тесно связанную с церемониальностью и философией.
Но что, если чаем хочется просто наслаждаться и научиться оценивать его сугубо с практической стороны, не погружаясь в духовный аспект?
Именно такой взгляд на чай и предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких пространных рассуждений — только прагматичный подход.
За 5 глав Дмитрий Соболев понятно и подробно расскажет:
- что вообще такое чай, как физические и химические процессы влияют на его к
Но что, если чаем хочется просто наслаждаться и научиться оценивать его сугубо с практической стороны, не погружаясь в духовный аспект?
Именно такой взгляд на чай и предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких пространных рассуждений — только прагматичный подход.
За 5 глав Дмитрий Соболев понятно и подробно расскажет:
- что вообще такое чай, как физические и химические процессы влияют на его к
- -17%
Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Купили 557 человек
Описание и характеристики
Но что, если чаем хочется просто наслаждаться и научиться оценивать его сугубо с практической стороны, не погружаясь в духовный аспект?
Именно такой взгляд на чай и предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких пространных рассуждений — только прагматичный подход.
За 5 глав Дмитрий Соболев понятно и подробно расскажет:
- что вообще такое чай, как физические и химические процессы влияют на его качество;
- как чай выращивается, культивируется и зачем это нужно;
- чем на самом деле различаются белый, зеленый и красный чаи, а также почему фруктовый чай вообще нельзя так называть;
- как дегустировать напиток профессионально, научиться ощущать оттенки вкуса и почему удовольствие здесь ни при чем;
- наконец, как заваривать чай по всем правилам, чтобы всегда получать стабильно вкусный напиток.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 192
- Вес 470 г
- Год издания 2025
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кофе и чай. Магия напитка
- Автор Дмитрий Владимирович Соболев
- Тип бумаги Офсет
- Размер 1.8x16.8x21.8
- ID товара 3074937
- ISBN 978-5-04-191611-4
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
Отличная книга, брал в подарок другу на день рождения, который увлекается чайной культурой, он действительно был очень доволен
Плюсы
Увлекательное повествование
Четко изложены биохимические основы
Хорошо структурирована по главам
Четко изложены биохимические основы
Хорошо структурирована по главам
Минусы
Может быть скучновато местами, или для необразованных в профильной сфере людей (химия, биология), но в целом это не сильно бросается
Мне очень понравилась книга! Во-первых, книга очень красивая, буквально сокровище для домашней библиотеки. Во-вторых, мне понравилось содержание. Не согласна с отзывами ниже, информация написана легко, понятно и автор буквально отвечает на вопросы до того, как вы их в своей голове сформулировали. Много новой информации...да, больше книга направлена на любителей чая, но мне кажется, у нас чай пьют все, поэтому будет интересно большому кол-ву читателей, там есть все: как правильно заварить, выбрать, дегустировать и тд. Не говоря уже о действительно какой-то редкой и интересной инфе для общего развития)) В общем, книгу рекомендую, но для тех, кому нравится читать и погружаться в процесс, а не просто изучать поверхностное и заезженное:" этот чай раскрывается через со вкусом шоколада и карамели ммм"
Мне было скучно читать 70-80% книги. Практически все написано либо супер химическим языком(куча терминологии без ее объяснения), либо просто поверхностно неинтересным повествованием. Я иак надеялась узнать какие-то интересные факты о своем любимом напитке. В итоге почерпнула для себя мало, поэтому скорее не рекомендую эту книгу. Ну только может как чтиво в кафе положить
чай
Прочитала книгу, автор подошел основательно к теме чая, разложил все до молекул, но мне как обычному обывателю и просто любителю чая, эта информация оказалась не интересна, хотелось больше узнать именно о церемонии чаепития и о сортах чая, а не расклад о содержании % аминокислот и т.д. , т.п.прочитать можно для саморазвития, но это скучно.Извините, это только мое мнение.