Бабушкины рецепты домашних заготовок

Хотелось все же найти в книге какие нибудь интересные рецепты заготовок, а не только классические. Но увы.... Рецепты всех заготовок и прописаны поэтапно, как затравливать и подготавливать правильно продукты к консервации, чтоб и дольше заготовки простояли и не испортились, а так же как по максимуму сохранить пользу продуктов. Даже как нужно и сколько по времени стерилизовать посуду.

Каких то особенных, оригинальных рецептов заготовок или варенья не встретила в этой книге рецептов. Вот единственное, что меня привлекло, так это овощные салаты на зиму и ассорти из овощей с добавлением алычи и персиков. Тогда у консервированных овощей и цвет от алчи прикольный становится и сладкий привкус получается.

Нет информации и правильной подготовке посуды к консервации

Книга от которой веет теплом и воспоминаниями о бабушкиных/прабабушкиных рецептах. Многие рецепты проверены временем они проверялись и оттачивались из года в год. Автор заботливо собрал большинство рецептов под одну обложку приложив подробные инструкции для успешного приготовления заготовок.

Полезные советы проверенные годами.

Минусы отсутствуют.

Прекрасная книга в коллекцию кулинарных изысков. Мне нравятся консервированные овощи добавлять к мясу, это придает новый пикантный вкус блюдам, поэтому рецепты из этой книги не останутся не опробованными. В начале книги очень подробно рассказывается как обезопасить домашние консервы от порчи (плесень, дрожжи, ботулизм), рассматриваются способы консервации (засолка и квашение, маринование, замораживание, сушка и т.д.), даже даётся таблица как повысить в домашних условиях температуру кипения воды и на сколько градусов. Всё написано четко, без лишней "воды". Новым и интересным для меня оказались маринады для фруктов и ягод. Однозначно буду готовить по предложенным рецептам. Книгу рекомендую к покупке, хорошая.