В центре внимания — связь между пищевыми привычками и вероятностью развития разных видов рака. Автор пишет о продуктах, которые рассматриваются как часть профилактического рациона: овощах, фруктах, зелёном чае, томатах, чесноке, луке, источниках селена и других компонентах питания. Наряду с этим он разбирает категории еды, которые рекомендуется ограничивать, а также говорит о способах приготовления пищи и сочетании блюд в течение дня. Книга относится к популярной медицине и затрагивает онкологию через тему питания и профилактики.
Ключевые идеи и исследования
Подход построен на эпидемиологических и клинических данных о влиянии питания, массы тела и физической активности на риск онкологических заболеваний. Важное место занимает преимущественно растительный рацион:- овощи
- ягоды
- цельные злаки
- бобовые
- орехи
- специи
- жирная рыба
