Ева Пунш

Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов Ева Пунш

+ до 131 бонуса

Только в магазинах

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.

Перейти к описанию

Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить.

Андрей

Книга очень информативная, как для начинающих, так и для шеф поваров.Однозначно рекомендую. Практические советы и рекомендации, рецептура.Единственно, что не понравилось, это качество печати и качество бумаги с иллюстрациями, но на оценку не повлияло. Понимаю, что и цена бы изменилась.

Евгения

шикарная книга, рекомендую любителям и начинающим, ведь кухня - это то место, где человек проводит определенно много времени, поэтому вы сможете заполнить свою кухню прекрасными ароматами вкусных блюд. В одной замечательной книге собрано всё об искусстве кулинарии, приобретении навыков и совершенствовании кулинарного мастерства. Достаточно редко встретишь книгу о рецептах и читая о них добавляется искра чего-то волшебного, это книга как раз из этой области!

Достаточно изучить все советы автора, и вопросов о том, что приготовить больше не будет

a.o

Книга, в которой собраны все основные советы, которых не найдешь в книгах с рецептами. Готовить вкусный бульон, выбирать, жарить и тушить разные виды мяса и гарниры к ним. Я бы сказала, что это книга с крутыми лайфхаками по приготовлению пищи. Достаточно изучить все советы автора, и вопросов о том, что приготовить больше не будет. С этой книгой можно сочетать различные виды мяса и гарниров. Теперь у меня получается самый рассыпчатый рис и кристально прозрачный бульон

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов.

Алёна

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов. Хотелось приобрести книгу именно с основами кулинарного исскуства. Думаю, что каждый может найти в этой книге что-то новое и полезное. Идеально подойдёт для подростков, которые только начинают пробовать что-то готовить. Пелагея Александрова-Игнатьева и Похлёбкин - два автора, кулинарные книги которых многие очень рекомендуют, тоже планирую приобрести.

Правильная книга!

Аноним

Сам себе шеф-повар Как научиться готовить без рецептов. Ева Пунш. Наверное, это самая удачная кулинарная книга. После Похлебкина. В ней не только рецепты, сколько описано, почему надо делать именно так, в чем тонкости. Зачем нужна сода в тесте, почему блины подгорают, ка обращаться с мясом, рыбой, и другими продуктами. А рецепт уже легко на глазок делать- моя бабуля редко пользовалась кулинарной книгой, и часто спорила с ними, она делала все на глаз. Никак не могла от нее получить точный рецепт. Теперь ясно, почему.

Только в магазинах

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментироватьЕва Пунш

· 1

очень вкусно при миимуме времени

Аноним

Кухня по правилам и без Что нужно знать чтобы начать экспериментировать. Ева Пунш пишет в основном о сечетаниях продуктов. Как из одного набора сделать разыне блюда. Очень полезно для тех, у кого нет времени бегать по магазинам в поисках разных продуктов. А в той же пятерочке не особо то выбор. Зато можно делатьразные сочетания- вкусно и недорого. И автор подробно описывает, что к с чем вкуснее. Советую занятым людям!