Рафаэль Омонт

Молекулярная кулинария Новые сенсационные вкусы в еде. Книга потрясающая. Но решиться на такие эксперименты сложно. Кое что попроще и близко к традиционному я попробую сделать, но в массе своей- это еще опыт, кулинария будущего. Рафаэль Омонт человек с богатой фантазией, его подход оправдан с точки зрения науки будущего, но рановато еще.