В энциклопедии вы найдете порядка 350 рецептов вкусных, полезных домашних джемов, желе, компотов, соков, варений и, конечно же, солений, которые вы научитесь закрывать даже без уксуса. Это ваша возможность сэкономить на дорогих мясных и рыбных деликатесах, ведь здесь вы найдете все секреты посола и вяления.