Кто бы мог подумать, что ароматный, тающий во рту зефир так легко приготовить самостоятельно? В дебютной книге Лилии Завадской собраны самые точные рецепты воздушного зефира на любой вкус и цвет, нежного мусса и любимого маршмеллоу. Подробная теория, детальные процессы приготовления, пошаговый разбор ингредиентов — всё для того, чтобы у вас получился идеальный зефир, который точно украсит ваш день. Книга для тех, кто знает толк в воздушных сладостях.
- -17%
Зефир и воздушные сладости
Купили 293 человека
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 112
- Вес 522 г
- Год издания 2021
- Издательство Эксмо
- Издательский бренд ХлебСоль
- Серия Кулинария. Домашний кондитер
- Автор Лилия Завадская
- Тип бумаги Мелованная матовая
- Размер 1.3x19.5x24.8
- ID товара 2864680
- ISBN 978-5-04-109420-1
- Возрастное ограничение 12+
Отзывы
Сначала новые
Книга классная,яркая,аппетитные фотографии и много полезной( для меня лично) информации.Хороший подарок для человека,который интересуется приготовлением подобных вкусняшек.
Плюсы
Мне книга очень сильно понравилась,давно искала что -нибудь по этой тематике.Увидела,забронировала и поехала за ней на другой конец города.Очень рада,что купила.Я с первого раза смогла приготовить свое любимое лакомство- зефир!Этого мне достаточно.Рекомендую
Главный дар этой книги - рецепты без истерик. Я реально сделала зефир с первой попытки, имея на кухне только хороший миксер и кастрюлю ( термометр купила уже позже, для фана - но можно и без него, Лилия показывает лайфхак с " мягким шариком"). И это был не " похожий на зефир" суфле, а самый настоящий, нежный, тающий , с упругой корочкой. Есть рецепты на агар-агаре, но есть и на пектине, и даже вариант для тех, кто ищет альтернативы сахару. Плюс - не только зефир! В книге прячутся пастила, воздушные конфеты, меренги и какие-то совершенно космические муссы.👍
Если вы давно мечтали попробовать себя в приготовлении зефира, то эта книга точно для вас! Огромное множество рецептов из различных ингредиентов. При этом различие не только во вкусах, но и в формах зефира, в его текстуре. Также есть рецепты не только зефира, как отдельного кондитерского изделия, но и зефира, как компонента других десертов. Пробовала готовить черничный зефир, получилось вкусно и рецепты описаны доступным языком)
Зефир-это моя любовная любовь! И я просто не могла пройти мимо этой книги! Увлекательные рецепты, интересная подача, есть подробное описание для желающих попробовать себя в мастерстве изготовления птичьего молока, пастилы и прочее! В книге очень подробно расписаны многие нюансы, которые не встретишь на платных курсах или в интернете. Так же, почерпнула новое для своего ассортимента.