Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи активно "прорывались" в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские…
Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости - мягкий диван, покойный сон, удобный хала
Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости - мягкий диван, покойный сон, удобный хала
- -17%
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века
Купили 167 человек
Описание и характеристики
Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости - мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно - вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у "феи домоводства" Агафьи Матвеевны...
В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 320
- Вес 350 г
- Год издания 2023
- Издательство Центрполиграф
- Серия Российская кухня XIX века
- Автор Елена Владимировна Первушина
- Размер 1.6x13.3x20.5
- ID товара 2970518
- ISBN 978-5-227-10105-1
- Возрастное ограничение 16+
Отзывы
Сначала новые
У Елены Первушиной много отличных книг, но эта как-то не получилась, наверное... Повествование сухое, скупое, читатель тонет в бесчисленных цитатах и ссылках, на этом фоне и собственно рецепты не кажутся интересными и не вызывают желания продегустировать. Очень много ждала от книги, поэтому разочарована, и сейчас не уверена, что буду приобретать другие книги серии. Задумка очень интересная, названия заманчивые, оформление отличное, но содержание... на твёрдую троечку.
Плюсы
Прекрасное тематическое оформление, качественная печать
Минусы
Много цитат и мало авторского текста (мне как читателю - не хватило)
Серия книг Елены Первушиной "За столом с..." посвящена исследованию исторических реалий разных эпох России через призму быта, кулинарии и на основе литературных источников, оставленных нам в наследство от деятелей того времени. Очередной том посвящён времени действия романа "Обломов", питанию, хранению продуктов, режиму дня и распорядку годового круга в императорской России.
Я, как человек, любящий литературу, конечно, помню эти красочные описания застолий в Обломовке. Столы ломились от пирогов, кулебяк, настоек, наливок. Автор берет героя из всем известного произведения. Есть цитаты, рецепты того времени, справочный материал. Можно узнать о том , как ели, что ели, в какой последовательности, из чего готовились блюда. Не могу сказать, что читаешь без остановки и всё захватывает, но точно можно почерпнуть много интересного. Побольше бы иллюстративного
Книга представляет собой настоящую энциклопедию русской жизни через призму блюд, которые готовили и ели персонажи классических произведений в России во 2 пол.19 века. Идея автора книги довольно необычная. И за это ему - огромное спасибо.Было интересно узнать что было на столах у людей разных сословий, которые жили тогда в России. Кто был их поварами, какие были у хозяев предпочтения в еде. Что ели утром, как обедали, что изволили откушать во время чаепития, и какой трапезой завершали день. Еще понравились рецепты обедов и ужинов, которые устраивали в честь гостей. Поразило и описание используемых продуктов (некоторых сейчас даже нет в помине), и сами способы приготовления пищи.Это не только кулинарная книга, но и историческая. Также понравились фото. Все гармонично, красиво, можно рассматривать в качестве подарка (причем, как мужчинам, так и женщинам). Книга для тех кто интересуется историей своей родины, любит кулинарию, и интересуется национальными кухнями разных стран.
Плюсы
Книга представляет собой настоящую энциклопедию русской жизни через призму блюд, которые готовили и ели персонажи классических произведений в России во 2 пол.19 века. Идея автора книги довольно необычная. И за это ему - огромное спасибо.Было интересно узнать что было на столах у людей разных сословий, которые жили тогда в России. Кто был их поварами, какие были у хозяев предпочтения в еде.
Минусы
Их нет.