За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня второй половины XIX века

Серия книг Елены Первушиной "За столом с..." посвящена исследованию исторических реалий разных эпох России через призму быта, кулинарии и на основе литературных источников, оставленных нам в наследство от деятелей того времени. Очередной том посвящён времени действия романа "Обломов", питанию, хранению продуктов, режиму дня и распорядку годового круга в императорской России.

Я, как человек, любящий литературу, конечно, помню эти красочные описания застолий в Обломовке. Столы ломились от пирогов, кулебяк, настоек, наливок. Автор берет героя из всем известного произведения. Есть цитаты, рецепты того времени, справочный материал. Можно узнать о том , как ели, что ели, в какой последовательности, из чего готовились блюда. Не могу сказать, что читаешь без остановки и всё захватывает, но точно можно почерпнуть много интересного. Побольше бы иллюстративного

Книга представляет собой настоящую энциклопедию русской жизни через призму блюд, которые готовили и ели персонажи классических произведений в России во 2 пол.19 века. Идея автора книги довольно необычная. И за это ему - огромное спасибо.Было интересно узнать что было на столах у людей разных сословий, которые жили тогда в России. Кто был их поварами, какие были у хозяев предпочтения в еде. Что ели утром, как обедали, что изволили откушать во время чаепития, и какой трапезой завершали день. Еще понравились рецепты обедов и ужинов, которые устраивали в честь гостей. Поразило и описание используемых продуктов (некоторых сейчас даже нет в помине), и сами способы приготовления пищи.Это не только кулинарная книга, но и историческая. Также понравились фото. Все гармонично, красиво, можно рассматривать в качестве подарка (причем, как мужчинам, так и женщинам). Книга для тех кто интересуется историей своей родины, любит кулинарию, и интересуется национальными кухнями разных стран.

Книга представляет собой настоящую энциклопедию русской жизни через призму блюд, которые готовили и ели персонажи классических произведений в России во 2 пол.19 века. Идея автора книги довольно необычная. И за это ему - огромное спасибо.Было интересно узнать что было на столах у людей разных сословий, которые жили тогда в России. Кто был их поварами, какие были у хозяев предпочтения в еде.

Их нет.

Крайне познавательная книга, дающая представление не только о кулинарных традициях, царивших и России на рубеже 18-19 веков, рассказывающая о быте разных сословий через призму званных обедов и ужинов, но представляющая как рецепты некоторых исконно-русских блюд , так и укоренившиеся рецепты французских поваров.
В данной книге приведены примеры старинных мер и весов, утвари, способов хранения и консервирования продуктов, а также правила этикета за семейным столом и на званном вечере. Приведены выдержки из произведений русской классики, позволяющие проникнуться духом той эпохи.
Можно проследить тенденцию влияния французской моды на старинные русские блюда. В книге можно найти основы как приобреталась навыки поваров и чем повара отличались от кухарок.
А так-же , основываясь на приведенных рецептах и своих кулинарных талантах попробовать себя в качестве поваров или кухарок того времени.

Интересная познавательная книга.

Хотелось бы более красочного сопровождения, иллюстраций.