Книга предназначена для всех, кто интересуется традиционной японской кухней и хочет научиться готовить японские блюда. .Приводится свыше 100 рецептов овощных, грибных, мясных, рыбных блюд, а также блюд из различных морепродуктов. Детально описывается процесс приготовления, в приложении даются пояснения японских кулинарных терминов. .Книга снабжена большим количеством иллюстраций.