Японская кухня имеет много удивительных особенностей, так например, блюда должны обязательно отражать время года, потому что каждый сезон несет человеку свои дары. Для японской кухни характерны изящество и красота.

В данном издании представлено большое количество рецептов японской кухни: набемоно, жареный тофу, салат из дайкона с дыней, цыпленок по-японски, очадзуки с говядиной, вареные ростки бамбука, охлажденная соба (хияси тюка), сасими, темпура, суши с лососем и авокадо и другие экзотические блюда.

Издание адресовано читателям, интересующимся японской кухней.