ЯПОНСКАЯ КУХНЯ . .Япония — страна островная. Благодаря теплому течению Ку-росио воды омывающих ее морей весьма богаты планктоном и славятся завидным разнообразием как рыбы, так и прочей морской живности. Сами острова отличаются гористым рельефом. На каждом сколько-нибудь пригодном для обработки клочке земли выращивается рис и другие сельскохозяйственные культуры. Для этих целей на склонах гор создаются специальные террасы. Моря и рисовые чеки всегда были основными кормильцами японцев, и можно без преувеличения сказать, что их традиционная кухня является своеобразным символом единства человека и природы. Японская кухня проста, утонченна и изысканна. Как приготовление еды, так и процесс приема