Рассматривается общий обмен веществ как совокупность процессов превращения соединений и энергии в живом организме. Для белков, углеводов, нуклеиновых кислот, липидов, витаминов рассмотрена химическая основа метаболизма – совокупность взаимосвязанных биохимических реакций синтеза (пластический обмен) и распада (энергетический обмен). При этом указываются ферменты, катализирующие те или иные реакции. Наряду с метаболизмом отдельных классов соединений рассмотрены механизм взаимосвязи обмена каждого