Сам Творец предопределил людям для питания растительную пищу. И если еще совсем недавно многие ученые сомневались в том, что вегетарианская диета способна удовлетворить все потребности человеческого организма в белке и аминокислотах, то за последние двадцать лет многочисленные серьезные исследования убедительно доказали, что растительная пища при правильно сбалансированном рационе — абсолютно достаточное и, более того, совершенно необходимое условие здоровья. .Надеемся, что книга поможет вам освоить основные принципы и ресурсы вегетарианской кулинарии, после чего вы сможете самостоятельно и творчески приступать к приготовлению наиболее подходящей для вас пищи.