Описание и характеристики

«Управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства» — это монография о том, как выстраивать и внедрять нововведения в гостиничном и ресторанном бизнесе с учётом особенностей отрасли. В книге инновационный проект рассматривается не как разовая инициатива, а как система изменений, связанная со стратегическими целями компании, качеством сервиса и внутренними процессами. Издание подойдёт тем, кто ищет последовательный подход к управлению проектами в сфере гостеприимства и хочет понять, как новые решения работают в сервисной среде на практике. Книга публикуется в авторской орфографии и пунктуации.

О чём монография

В центре внимания — управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства, включая гостиницы, рестораны и предприятия общественного питания. Автор последовательно описывает этапы работы над проектом: от постановки целей и анализа текущего состояния до контроля реализации и оценки результатов. Отдельное место занимает институциональный подход. Он помогает понять, как на внедрение новых идей влияют экономические и социокультурные условия, а также нормы, в которых действует бизнес. Такой ракурс особенно важен для сферы, где итог напрямую связан с качеством обслуживания, организацией процессов и ожиданиями гостей.

Ключевые идеи и смыслы

Монография соединяет теоретическую базу и прикладной взгляд на управление нововведениями. Автор систематизирует подходы к проектной деятельности, включая стандарты PMI PMBOK, и соотносит их с задачами индустрии гостеприимства. В книге показано, что успех преобразований зависит не только от самой идеи, но и от того, насколько органично она встроена в стратегию компании, работу персонала и повседневную практику. Важный акцент сделан на факторах, которые повышают результативность инновационной деятельности гостиниц и ресторанов, а также на связи между управленческими решениями, технологиями и уровнем сервиса.

Кому будет полезно

Монография адресована руководителям гостиниц, ресторанов и других предприятий сферы услуг, специалистам по проектной деятельности и инновациям, а также студентам и исследователям, изучающим менеджмент, туризм и индустрию гостеприимства. Её можно использовать в профессиональной работе и в учебном процессе как дополнительный материал по управлению инновациями. Это удачный выбор для тех, кому нужен не общий разговор о нововведениях, а структурированное исследование с акцентом на отраслевую специфику и условия, в которых работает бизнес.

Чем книга отличается от похожих изданий

Главная особенность этой монографии — сочетание проектного менеджмента и институционального подхода применительно именно к индустрии гостеприимства. В отличие от более общих книг по инновациям или управлению проектами, здесь внимание сосредоточено на гостиничном и ресторанном деле. Такой фокус делает издание особенно полезным для тех, кому важны не абстрактные модели, а разбор управленческих решений в конкретной профессиональной среде.

Кол-во стр. 192
Вес 238 г
Год издания 2025
Размер 1.3x14.5x20.5
ID товара 3093669
ISBN 978-5-0062-9986-3