Учебное пособие подготовлено в соответствии с образовательным стандартом 3-го поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товарный менеджмент». В нем рассматриваются понятия, задачи, объекты, принципы товарного менеджмента, приводится общая характеристика методов товарного менеджмента. Даноописание этаповжизненного цикла продукции, а также технологического цикла инновационных товаров на примере функциональных пищевых продуктов. Приводятся понятие и классификация потребностей, факторы, влияющие на формирование потребностей. Даны описания товарных линий, управления товарными запасами, стратегий деловых взаимоотношений с поставщи