В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Этот товар закончился
Описание и характеристики
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Количество страниц 140
- Вес, г 289
- Размер 1.2x15.3x21.6
- Издательство Дашков и К
- Серия Учебные издания для бакалавров
- Год издания 2018
- ISBN 978-5-39-402905-9, 978-5-394-02905-9, 978-5-394-04077-1, 978-5-394-04337-6, 978-5-394-05067-1
- Тираж 500
- ID товара 2631791