Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Купили 4 человека
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 140
- Вес 289 г
- Год издания 2018
Отзывы
Описание и характеристики
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 140
- Вес 289 г
- Год издания 2018
- Издательство
- Серия
- Размер 1.2x15.3x21.6
- ID товара 2631791
- ISBN 978-5-39-402905-9, 978-5-394-02905-9, 978-5-394-04077-1, 978-5-394-04337-6, 978-5-394-05067-1