Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания - для студентов ссузов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
.
.Может быть рекомендован для преподавателей и специалистов системы общественного питания.
.
.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Учебник
Этот товар закончился
Описание и характеристики
- Тип обложки Мягкий переплёт
- Количество страниц 238
- Вес, г 300
- Размер 1.2x14.1x20.5
- Издательство Русайнс
- Серия Учебные издания для СПО м
- Год издания 2020
- ISBN 978-5-43-651706-3, 978-5-4365-1706-3
- Тираж 1000
- ID товара 2750479