Книга Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие, 1-е изд. (Валерий Пронин) — 1

Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие, 1-е изд.

Валерий Пронин
Нет оценок
Купил 1 человек
В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Практикум составлен в соответствии с гос
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    176
  • Вес
    216 г
  • Год издания
    2013

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Практикум составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки - "Зоотехния", (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    176
  • Вес
    216 г
  • Год издания
    2013
  • Издательство
    Лань
  • Автор
    Валерий Васильевич Пронин
  • Размеры в см
    1x13.1x20.5
  • ID товара
    2654408
  • ISBN
    978-5-8114-1452-9, 978-5-8114-5036-7
Книга «Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие, 1-е изд.» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Валерий Пронин «Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие, 1-е изд.» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.