Книга Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов () — 1

Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов

Нет оценок
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    113
  • Вес
    209 г
  • Год издания
    2017

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    113
  • Вес
    209 г
  • Год издания
    2017
  • Издательство
    Юрайт
  • Серия
    Университеты России
  • Размеры в см
    0.8x14.5x21.5
  • ID товара
    2594603
  • ISBN
    978-5-53-404498-0, 978-5-534-04498-0
Книга «Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.