Тандыр — это не просто печь. Это особый способ готовить дома так, как редко получается в духовке или на мангале: с румяной корочкой, сочной серединой и тем самым ароматом «с дымком», который делает блюда по-настоящему насыщенными и запоминающимися.

Эта книга — понятный и практичный путеводитель по тандыру. Она будет полезна и тем, кто только выбирает свою первую печь, и тем, кто уже готовит в тандыре, но хочет добиться стабильного и предсказуемого результата.

Автор подробно рассказывает:
• как выбрать тандыр и какие инструменты понадобятся;
• как правильно подготовить печь и управлять температурой;
• как готовить разные продукты, чтобы они получались сочными и а