О чём книга
В основе — рецепты похлёбок, каш, грибных кушаний, блюд из квашеной капусты, солёных грибов и других вариантов для постного стола. Отдельное место занимают старинные угощения русской кухни. Среди них — тюря: холодное кушанье из крошеного хлеба и репчатого лука, которое готовят на подсоленной воде или квасе. Сборник посвящён не только ограничениям в еде. Постный стол показан как часть православной традиции, в которой воздержание связано с вниманием к внутренней жизни человека. Рецепты позволяют сделать ежедневное питание более продуманным и сохранить связь с кулинарными обычаями прошлого.Ключевые особенности книги
Практический подход сочетается с рассказом о традициях православной кухни. Наряду со старинными кушаньями представлены современные рецепты, рассчитанные на домашнее приготовление. В книге есть примеры меню по дням недели, поэтому её удобно использовать при планировании постного стола. Описания написаны простым языком и не требуют специальных навыков или редких продуктов. Многие варианты подойдут и для обычных дней: их можно включать в семейное меню, дополняя привычный рацион овощами, крупами и грибами.Для кого эта книга
Сборник пригодится тем, кто соблюдает православные посты и хочет разнообразить ежедневное питание. Он также будет интересен читателям, изучающим старинную русскую кухню и традиции постного стола. Рецепты Веры Светловой помогут составить сытное домашнее меню из привычных продуктов, освоить несложные кулинарные решения и выбрать подходящие кушанья для каждого дня.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.