Григорович-Барский более всего знаменит своими путевыми записками. «Странствования Григо-ровича-Барского по святым местам Востока с 1723 по 1747 год» являются огромным историческим и литературным трудом с подробным описанием всех мест, приведением не только своих впечатлений и рисунков, но и ссылок на исторические хроники, летописи и работы античных и средневековых авторов. .Данная книга печатается по изданию 1885 года без каких-либо изменений. В ней приведены иллюстрации, документы и записи о пребывании Григоровича-Барского на Афоне, а именно повествование о монастырях западной стороны полуострова: монастыре Зограф, Костамонит, Дохиар, Ксенофонт, монастыре святого Пантелеймона, Ксиропотам,