Книга содержит много полезной информации, советов и кулинарных тонкостей, которые пригодятся не только шеф-повару, но и любой домохозяйке. Приведены таблицы, которые значительно Обл.егчат приготовление всевозможных блюд. Для работников ресторанов, кафе, баров и для широкого круга читателей.