Купить свежие или консервированные овощи и фрукты круг¬лый год — давно уже не проблема. Но вряд ли кто-нибудь станет спорить, что продукты, купленные в магазине, не могут соперни¬чать с ароматными солеными или маринованными грибами, хрус¬тящими солеными огурчиками или сочными консервированными помидорами, приготовленными своими руками. Причем все это не только удивительно вкусно, но и полезно. Ведь консервированные овощи и фрукты практически не уступают свежим по содержанию витаминов и минеральных веществ. В этой книге вы найдете множество рецептов приготовления соленых, маринованных и консервированных овощей, фруктов и ягод, которые помогут вам радовать себя и близких вкуснейшими закусками