Как выбирать шоколад в магазине? Чем отличается кувертюрье от шоколатье и что вообще такое кувертюр? Какого цвета могут быть сырые какао-бобы? Почему шоколад белеет? В чем сходство между шоколадом и вином? Как подбирать оригинальные и сбалансированные вкусовые сочетания? На эти и многие другие вопросы ответит Виктория Финаз, единственный в своем роде эксперт-шоколог. Кстати, польза шоколада для здоровья — в том числе и психического — подтверждена наукой, так что можно лакомиться им без угрызений совести. Добро пожаловать в Шоколандию! А чтобы закрепить полученные знания на практике и побаловать близких, обязательно попробуйте приготовить шоколадное суфле, бриошь с какао и кусочками шоколада,
- -17%
Шоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни
Купили 88 человек
Описание и характеристики
- Тип обложки Твёрдый переплёт
- Кол-во стр. 176
- Вес 834 г
- Год издания 2022
- Издательство КоЛибри
- Серия Высокая кухня
- Автор Виктория Финаз
- Переводчик Мария Михнова
- Тип бумаги Мелованная
- Размер 1.6x20x27
- ID товара 2892034
- ISBN 978-5-389-19960-6
- Возрастное ограничение 18+
Отзывы
Сначала новые
Очень даже полезная на кухне вещь для хозяюшек эта книга. Множество рецептов использования и приготовления шоколада, а так же цветные и красивые фото готовых блюд. Некоторые названия увидела впервые. Есть рецепты несладких блюд. Множество любопытных фактов о шоколаде, которые я до сих пор не знала. Планирую в ближайшее время попробовать приготовить по этой книге.
Шоколадоголикам рекомендую. Книга такая шоколадная, рецепты такие манящие, я очень люблю шоколад, не смогла не включить в свою коллекцию эту книгу. Автор знакомит с историей происхождения шоколада, путешествие на какао плантации, я люблю такие издания, в которых не только рецепты, но и потрясающие истории. Касаемо рецептов, очень понятные, все доступно к приготовлению и конечно же наслаждению.
Плюсы
Вся книга-это только плюсы
Минусы
Нет
Интересно.
Автор увлечён темой и интересно её раскрывает. Вначале в общих чертах пишется о шоколаде вообще, потом идут рецепты, с разной калорийностью. Есть информация для тех, кто следит за фигурой. Хотя фотографии красивые, но оформление книги отличается строгостью и лаконичностью. Это не мешает сосредоточиться на содержании. Можно вникать в суть, а не глотать слюни.
Плюсы
Много интересного о шоколаде.
Минусы
Дороговатая.
Шокология
Безумно люблю шоколад, поэтому, увидев эту книгу, не смогла пройти мимо. Но о покупке ни капли не жалею. Я даже не думала, что из шоколада можно столько всего сделать. Стиль повествования автора очень приятен, все достаточно подробно и доступно изложено. Особенно нравится раздел "Шокология", в котором даны советы по работе с шоколадом. Кроме этого, книга в твёрдой обложке, с изысканным оформлением украсит любую полку.
Плюсы
Огромное количество рецептов, советов, ярких фотографий
Минусы
Минусов нет