Замысел авторов - раскрыть перед читателем новые грани шоколада, помочь по-новому оценить его вкус. Как и по каким параметрам дегустировать шоколад? С чем? Авторы попытались ответить на эти вопросы, подсказать идеи, которые позволят лучше понять и еще больше полюбить шоколад. Приводится 40 основных "фундаментальных" рецептов блюд с шоколадом.