Щи - традиционное блюдо на русском столе уже более тысячелетия. Известно множество рецептов их приготовления - от "богатых" до постных, но все щи отличаются особым, ни на что более не похожим, вкусом и ароматом. В настоящей книге собрано около 200 разных рецептов этого замечательного блюда, которые, надеемся, смогут удовлетворить запросы самых взыскательных гурманов.