Руководствуясь этим справочником, .любая домашняя хозяйка сможет приготовить .и профессионально оформить более 75 различных блюд. .• .Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, .ингредиентами и композиционными приемами, используемыми .в приготовлении блюд поварами различных ресторанов. .• .Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют .вам, как приготовить сладкие и острые блюда, гарниры, как оформить блюдо .и расставить акценты. .• .Благодаря инструкци