Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий (Здобнов)
Купили 98 человек
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
.Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и к
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 680
- Вес 740 г
- Год издания 2014
Отзывы
Книга полезная для всех. Множество профессиональных рецептур. Повседневные блюда, не ресторан со звездами, привычная кухня, которую знают все , кто жил при Советском Союзе. Подойдет для также и для домохозяек, чтобы не напортачить и приготовить по всем правилам, как положено, а не абы что.
Плюсы
качественный переплет с золотым тиснением, большой выбор блюд
Минусы
бумага серая и тонкая
Описание и характеристики
- Переплёт Твёрдый
- Кол-во стр. 680
- Вес 740 г
- Год издания 2014
- Издательство
- Размеры в см 3x17.2x24.2
- ID товара 2546013
- ISBN 978-966-498-183-2