Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для ресторанов, кафе, клубов, баров и столовых (Любовь Смирнова) — 1

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для ресторанов, кафе, клубов, баров и столовых

Любовь Смирнова
Нет оценок
Настоящий сборник — это издание в помощь предприятиям общественного питания, В нём представлен широкий ассортимент кулинарных рецептов, а также приведены различные нормативные материалы (определение расхода сырья и размеров потерь, продолжительность тепловой обработки и взаимозаменяемость продуктов и др.).
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    656
  • Вес
    860 г
  • Год издания
    2007

Отзывы

Оставьте отзыв и получите бонусы

Оставьте первый отзыв и получите за него бонусы.

Это поможет другим покупателям сделать правильный выбор.

Описание и характеристики

Настоящий сборник — это издание в помощь предприятиям общественного питания, В нём представлен широкий ассортимент кулинарных рецептов, а также приведены различные нормативные материалы (определение расхода сырья и размеров потерь, продолжительность тепловой обработки и взаимозаменяемость продуктов и др.).
Книга «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для ресторанов, кафе, клубов, баров и столовых» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Любовь Смирнова «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для ресторанов, кафе, клубов, баров и столовых» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.