О чём учебное пособие
В книге разбираются особенности лечебного питания при сахарном диабете 1-го и 2-го типов, а также при гестационном сахарном диабете. Отдельное внимание уделено персонализации микронутриентного состава рациона, подбору продуктов и организации ежедневного меню. Технология приготовления блюд рассматривается как важная часть диетотерапии: кулинарная обработка влияет на свойства продуктов и позволяет учитывать индивидуальные рекомендации. Ещё одна тема — хронобиология питания, то есть связь времени приёмов пищи с режимом дня и организацией лечебного рациона. Рассматриваемые принципы помогают выстроить целостный подход к питанию, объединив состав блюд, их приготовление и регулярность приёмов пищи.Ключевые идеи и исследования
Диетотерапевтический подход в пособии строится с учётом типа сахарного диабета, состава меню, режима питания и кулинарной обработки продуктов. Автор выделяет вопросы микронутриентной персонализации и объясняет их значение при планировании рациона. Такой подход позволяет учитывать особенности лечебного питания и выбирать решения, соответствующие задачам специалиста. Схемы и таблицы систематизируют основные положения, помогают сопоставить различные аспекты диетологии и закрепить профессиональную терминологию. Издание может быть полезно как для первичного знакомства с темой, так и для повторения вопросов, связанных с составлением лечебного рациона.Кому будет полезно
Пособие адресовано врачам-диетологам и эндокринологам. Его также можно использовать при подготовке врачей других специальностей, ординаторов и диетических медицинских сестёр. Издание подойдёт тем, кто изучает принципы лечебного питания при сахарном диабете, совершенствует навыки планирования меню и хочет лучше ориентироваться в вопросах состава рациона, технологии приготовления блюд и режима приёмов пищи.Описание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.