Книга "Русская кухня" представляет собой не только собрание более 300 рецептов разнообразных блюд, успешно сочетающих русскую традицию и современность. В ней также рассказывается об истории развития кулинарии в России, приводятся любопытные сведения, связанные с тем или иным кушаньем, даются советы по выбору и обработке продуктов, сервировке стола.
Все блюда, рецепты которых вошли в книгу, были приготовлены, продегустированы и пришлись по вкусу.
Издание богато проиллюстрировано.