• Возрастное ограничение 6+
Книга Русские традиции. Еда, поварня, погреб (Василий Левшин) — 1

Русские традиции. Еда, поварня, погреб

Василий Левшин
1 оценка
Купили 4 человека
Вы держите в руках своего рода «Домострой» за обеденным столом: не просто описания блюд, а свод советов по ведению стола в русской усадьбе. Книга учит, в каком порядке и какие блюда подавать в мясоед и в пост (постных дней в году бывало от 172 до 212), как солить, коптить, вялить и заготавливать впрок — от квашеной репы и кислых бураков до копченых полотков и домашних колбас.Сальник и ушное, ботвинья и тельное, левашники и няня — книга расскажет о кушаньях, о которых вы, скорее всего, никогда не
  • Переплёт
    Твёрдый
  • Кол-во стр.
    208
  • Вес
    786 г
  • Год издания
    2026

Отзывы

5.0
1 оценка
0
0
0
0
1
Пользователь скрыл свои данные07.10.2026
На самом деле, очень прикольное издание.
Все, как я люблю, это аутентичное русское барство. Понятно, что не мой формат по жизни, но вот литературу такую я люблю, ну чтобы маленько помечтать, погрузиться в это чувство.
Касательно рецептов, ну тут опять же некое барство, нам наверное большинство малоактуально, но тут все же не поваренная кнгига вам, а такой арт-бук кулинарный, красивый, дорогой

Описание и характеристики

Вы держите в руках своего рода «Домострой» за обеденным столом: не просто описания блюд, а свод советов по ведению стола в русской усадьбе. Книга учит, в каком порядке и какие блюда подавать в мясоед и в пост (постных дней в году бывало от 172 до 212), как солить, коптить, вялить и заготавливать впрок — от квашеной репы и кислых бураков до копченых полотков и домашних колбас.
Сальник и ушное, ботвинья и тельное, левашники и няня — книга расскажет о кушаньях, о которых вы, скорее всего, никогда не слышали. К тому же с советами бережливого хозяина, знающего, как обойтись без дорогих заморских ингредиентов. Все устаревшие слова и названия подробно прокомментированы.
Изданная под названием «Русская поварня, или Наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении впрок разных припасов» за полвека до легендарной книги Молоховец, книга впервые выходит с иллюстрациями и современными комментариями. Это не кулинарный справочник, а живой документ эпохи и памятник русской литературы, донесший до нас бесценные подробности быта и стола России пушкинской поры.

5 причин купить эту книгу:

  • 1. Книга, вдохновившая Пушкина. Автор, Василий Левшин, упомянут в «Евгении Онегине» как родоначальник целой школы «образцовых хозяев». 170 произведений, 17 золотых медалей Вольного экономического общества, ордена от Александра I — кумир и авторитет всех домохозяек той эпохи.
  • 2. Первый русский кулинарный хит за полвека до Молоховец. «Русская поварня» вышла в 1816 году — когда легендарная «Подарок молодым хозяйкам» еще не была написана. Перед вами первоисточник русской кулинарной традиции.
  • 3. Первое издание с иллюстрациями и комментариями. За двести лет книгу переиздавали, но комментария и иллюстраций одновременно она не получала. Здесь устаревшие слова («подпалка», «взвар», «полотки», «ушное») расшифрованы прямо в тексте — читать можно без словаря.
  • 4. Русская кухня, записанная «с натуры». Здесь не парадные обеды с осетрами и не крестьянское варево, а повседневный стол помещичьей усадьбы: мясоед и пост, четыре подачи, заготовки бочками. Большинство рецептов воспроизводимы сегодня на обычной кухне.
  • 5. Первая книга из серии — и повод собирать ее дальше. «Русские традиции» — серия об укладе и быте России до эпохи перемен. Еда, одежда, праздники, ремесла — каждый том закрывает свою тему. Эта книга — про стол. И про то, какими мы были за ним.
Книга «Русские традиции. Еда, поварня, погреб» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу Василий Левшин «Русские традиции. Еда, поварня, погреб» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.